Geek and Pastry : les recettes de pâtisserie de Gastronogeek

Si vous êtes fan de Thibaud Villanova et de son aventure autour de Gastronogeek, foncez vous procurer le nouveau livre de recettes Geek and pastry !

Cela fait maintenant 3 ans que l'aventure Gastronogeek a débuté et après son premier livre de recettes, un livre sur les potions (cocktails, soupes et smoothie), un ouvrage consacré à l'univers Star Wars et un hors-série composé de recettes inspirées de séries cultes, Thibaud Villanova nous propose pour cette rentrée littéraire 2017, Geek and pastry aux éditions Hachette Heroes. L'ouvrage de 160 pages est cette fois-ci composé de 50 recettes entièrement dédiées aux plaisirs sucrés que Thibault a pu apercevoir ou imaginer dans ses innombrables références Geek. Des pâtisseries issues des cultures de l'imaginaire et de la pop culture avec de nombreux clins d'œil aux films, aux séries, aux jeux vidéo, aux mangas et autres bandes dessinées. On trouve parmi les références et les recettes sucrées et colorées, le film Shrek avec les P'tis Biscuits en pain d'épices en forme de bonhomme, le donut américain d'Homer Simpson, le cake au citron des 7 royaumes de la série Game of Thrones, une version revisitée des Lembas Elfiques raconté dans Le Seigneur des Anneaux ou encore la tarte à la noix de pécan d'Adele Stackhouse dans True Blood. Il y en a pour tous les goûts.

Plongez dans une aventure gourmande et sucrée

Même si Thibaud est fils de boulanger, il n’a pas eu de formation en pâtisserie, ni en cuisine. Tout ce qu'il sait aujourd'hui, il a appris au fil de ses expériences culinaires et prouve que finalement, même si la pâtisserie est très rigoureuse, elle devient abordable si on suit correctement les bonnes informations... et le guide de la pâtisserie, la solution complète aux douceurs sucrées, c'est Geek and Pastry.

Geek and Pastry est un projet qui trotte dans la tête de Thibault depuis quelque temps. Si les desserts sont moins contraignants à mettre en place que les menus des autres ouvrages, il y a toutefois des techniques et des conseils indispensables, qui sont parfaitement expliqués en amont. Pâtes feuilletées, crèmes anglaises, glaçages, sirops, ganaches... la base de la pâtisserie, mais également les noms bizarres des ustensiles (comme cul-de-poule, ou moule à kougelhof), n'auront plus aucun secret pour vous.

L'ouvrage est similaire aux autres livres de recettes de Thibaud Villanova, c'est-à-dire magnifique. Geek and Pastry propose des recettes avec un habillage magnifiquement illustré, avec des dessins de Bérengère Demoncy, la directrice artistiques de ses ouvrages et des photographies très soignées de Guillaume Czerw, préparées avec amours et passions. D'ailleurs, la mise en scène des décors est encore plus travaillée que d’habitude et de nombreux objets ont été chinés un peu partout. Mais ce qui frappe, c'est la couleur rose vif de la couverture. Mais n'allez pas parler à Thibaud d'ouvrage girly ou de couverture plus féminine. Depuis quelques années, et plus précisément depuis le livre de référence sur la pâtisserie de Christophe Felder, le rose bonbon est en effet le code de couleurs de la pâtisserie.

Où s'arrêtera Thibaud Villanova ? Surement pas à ce livre car le prochain ouvrage entièrement dédié à Assasin's Creed paraîtra dans quelques semaines. En attendant Geek and Pastry est actuellement disponible à 24,90 € et vous pouvez suivre Thibaud sur sa chaine youtube.